आज हम आपको बताने जा रहे है चुकंदर और चुकंदर के पत्ते खाने से होने वाले फायदे के बारे में जिसे खाने के अनेक फायदे है। वैसे चुकंदर और चुकंदर के पत्ते खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद है । चुकंदर का रंग लाल होता है इसलिए इसको खाने से खून ( Blood ) की कमी को भी दूर किया जा सकता है। वैसे लोग अक्सर सिर्फ चुकंदर को खाते हैं और उसके पत्तियों को फेंक देते हैं। चुकंदर के पत्तों Vitamins, proteins, iron, fiber पाए जाता है। जो हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद है । चुकंदर खाने से Immune system भी मजबूत होता है। चुकंदर और चुकंदर के पत्ते खाने से होने वाले फायदे : –
चुकंदर के सेवन करना Diabetes में लाभदायक है चुकंदर के सेवन से अपने मीठे की तलब मिटा सकते हैं। चुकंदर के खाने से फायदा ये होता है कि मीठे की तलब पूरी होने पर भी ये आपका ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ाता क्योंकि ये Glycaemic Index Vegetable है। इसका अर्थ ये है कि ये खून में बहुत धीरे-धीरे शुगर रिलीज करती है। इसमें बहुत कम Calories होती है और इसका fat-फ्री होना भी इसे Diabetes के मरीजों के लिए Perfect Vegetable बनाता है।
चुकंदर के पत्ते में भरपूर Calcium मात्रा में पाया जाता है ये शरीर का विकास और हड्डियों का विकास में फायदेमंद है । चुकंदर के पत्ते में 100 gram चुकंदर के पत्ते में 99 मिलीग्राम Calcium पाया जाता है।
खून की कमी में चुकंदर के पत्ते का सेवन करना लाभदायक है । अक्सर महिलाओं में खून की कमी वाली बीमारी देखने को मिलती है । जिसे Anemia कहते हैं। गर्भ के समय यह समस्या महिलाओं में और भी बढ़ जाती है। सभी जानते हैं कि चुकंदर में खून की कमी दूर करने की क्षमता होती है । ठीक वैसे ही उसके पत्ते भी ख़ून की कमी को दूर करने में बहुत ही उपयोगी होते हैं। इसमें आयरन की बहुत ज्यादा मात्र पायी जाती है। आयरन लाल रक्त कणों की बढ़ोत्तरी करने में सहायक होता है।
चुकन्दर को Natural Viagra भी कहा जाता है। पुराने ज़माने में इसका इस्तेमाल यौन स्वास्थ्य के लिए किया जाता है। चुकन्दर Nitric Oxide Release करता है जिससे कि रक्त वाहिनियों का विस्तार होता है और Genetales में खून का दौरा बढ़ता है। इसके अलावा, चुकन्दर में बहुत अधिक मात्रा में एक केमिकल बोरॉन पाया जाता है जो कि ह्यूमन सेक्स हार्मोन के निर्माण में मददगार होता है। इसलिए अगर अगली बार Viagra लेने का सोचें तो पहले चुकन्दर Try कर लें।
चुकन्दर का जूस पीने से व्यक्ति का Stamina 16% तक बढ़ जाता है। ऐसा इसके Nitrate तत्व के कारण होता है। शरीर में ऑक्सीजन बढ़ने से दिमाग भी ठीक प्रकार से अपना काम कर पाता है। चुकन्दर खाने से आप Dementia तक में राहत पा सकते हैं।