भारत से हीलिंग जड़ी बूटियों का अद्भुत खजाना, आयुर्वेद, अदरक को उत्कृष्ट औषधीय गुणों के साथ सबसे मूल्यवान जड़ी बूटी के रूप में मानता है। अदरक (ज़िंगिबर ऑफ़िसिनेल) को फ्रेंच में जिंजेम्ब्रे के रूप में जाना जाता है, अरबी और फ़ारसी ग्रंथों में जर्मन ज़ांज़ाबिल में इंगवेर और आम भारतीय ग्रंथों में संस्कृत या अद्रख के रूप में जाना जाने वाला ताज़ा किस्म, भारत के कई हिस्सों में बड़े पैमाने पर गर्म मौसम में खेती की जाती है नम क्षेत्र, मुख्यतः मद्रास, कोचीन और त्रावणकोर में और कुछ हद तक बंगाल और पंजाब में। अदरक के सूखे प्रकंद को संस्कृत में शुंथि या महा-औषधाम और हिंदी ग्रंथों में सोंठ के नाम से जाना जाता है। उत्कृष्ट औषधीय गुणों से युक्त, अदरक और सूखे अदरक के पाउडर को सभी आयुर्वेदिक ग्रंथों में एक चमत्कारिक इलाज माना गया है। कई आयुर्वेदिक उपचारों में स्क्रैप और सूखे प्रकंद के साथ-साथ हरे रंग का उपयोग किया जाता है।
अदरक में एक ओलियो-राल जिंजरिन और एक आवश्यक तेल जिंजरोल होता है और आंतरिक रूप से एक सुगंधित, वायुनाशक, जठरांत्र संबंधी मार्ग, पेट, सियालगॉग और पाचन के लिए उत्तेजक के रूप में कार्य करता है। जब बाहरी रूप से लगाया जाता है तो अदरक एक स्थानीय उत्तेजक और रूबेफिएंट के रूप में भी काम करता है। आयुर्वेद के अनुसार, अदरक की सूखी किस्में उष्ना-वीर्यम (गर्म शक्ति), लघु-स्निग्धा-गुणम (हल्का और तैलीय), कटु-रसम (तीखा स्वाद), मधुर-विपाकम (प्रभाव के बाद मीठा) और ताजा किस्में उष्ना-वीर्यम हैं। , गुरु-रुक्ष-टीक्षण-गुणम (भारी, शुष्क और तीखी संपत्ति), कटु-विपाकम (प्रभाव के बाद तीखा), और खराब कफ (कफ) और वात (वायु) विकारों के लिए एक दमनकारी और उपाय के रूप में मूल्यवान है। अदरक नसों, हृदय और संचार प्रणाली को उत्तेजित करता है, और सभी वात विकारों और यकृत-स्प्लेनोमेगाली और अन्य यकृत विकारों, पित्त संबंधी विकारों, पीलिया, एडिमा, पेट के विकार, पेट फूलना, भूख न लगना, कब्ज और यकृत नियामक के रूप में उपयोगी है। पाचन, पुनर्स्थापना, और एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में भी। आयुर्वेद अदरक को एक उत्कृष्ट जड़ी बूटी के रूप में मानता है, क्योंकि इसमें मिर्च की केंद्रित उत्तेजक तीक्ष्णता नहीं होती है, जो कभी-कभी बहुत मजबूत हो सकती है, फिर भी यह मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं को चुनौती देने और उन्हें जगाने के लिए पर्याप्त परेशान है। यह आंतरिक अंगों, विशेष रूप से पाचन तंत्र को भी चुनौती देता है, जहां अदरक को अग्नि, या चयापचय अग्नि को जगाने के लिए कहा जाता है। कम अग्नि के लक्षणों में खराब पाचन, खराब अवशोषण, खराब परिसंचरण, हवा, कब्ज, खराब प्रतिरोध, ठंड और इन्फ्लूएंजा की प्रवृत्ति, भीड़, शरीर की गंध और मोटापा शामिल हैं (सभी बाद में क्योंकि पानी को संतुलित करने के लिए अपर्याप्त आग है)। ये सभी समस्याएं ठीक वही हैं जिनका इलाज अदरक करता है।
शक्तिशाली अदरक का एक प्राचीन नुस्खा, छिलका और छाया में सुखाया जाता है, बारीक पाउडर बनाया जाता है और बाद में ताजा अदरक के रस के साथ मैकरेट किया जाता है और लगातार सात दिनों तक इसी तरह संसाधित किया जाता है, और इसे इष्टतम परिस्थितियों में सुखाया जाता है, जमीन और मलमल के कपड़े के माध्यम से छानकर इसे फाइबर मुक्त बनाया जाता है। खांसी, जुकाम, अपच, पेट फूलना, उल्टी, पेट में दर्द और ऐंठन, कब्ज, बुखार, अपच, गले में खराश, अस्थमा, स्वर बैठना और आवाज की कमी, दस्त, मतली जैसी सभी सामान्य बीमारियों में इस नुस्खा के जादुई प्रभाव। भूख में कमी, बवासीर, पुरानी गठिया और गठिया, सिरदर्द, दांत दर्द, बेहोशी, बेहोशी और क्या नहीं, आदर्श रूप से अदरक को एक चमत्कारिक इलाज माना जाता है। सुगंधित और सुखद रूप से तीखा होने के कारण, अदरक का उपयोग नियमित रूप से रोगनिरोधी प्रबंधन के लिए या सभी उल्लिखित बीमारियों के लिए बीमा के रूप में किया जा सकता है। अदरक, अपने प्राचीन संदर्भों में, महा-औषधि (एक महान औषधि) के रूप में कहा जाता है और एक कार्मिनेटिव और एंटी-किण्वन दवा के रूप में उपयोग किया जाता है। अदरक अपने स्वाद, तीखेपन, सुगंध और औषधीय महत्व के लिए जाना जाता है। यहां तक कि ग्रीक चिकित्सक, जैसे गैलेन, एविसेना, पोमोज आदि, अदरक का उपयोग विभिन्न रूपों में, शरीर के रुग्ण कार्यों के असंतुलन को ठीक करने, कफ असंतुलन के कारण होने वाले पक्षाघात के उपचार, गाउट और गाउटी गठिया के उपचार और यहां तक कि एक कामोत्तेजक के रूप में भी करते रहे हैं। . अदरक का ऊष्मीय मान 67 आंका गया है। स्वाद और भूख के लिए भी उपयोगी है, सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए भोजन-मसाला मसाले के रूप में और चाय में जोड़ा जा सकता है।
नियमित मसाले के रूप में अदरक का उपयोग मांसाहारी और तले हुए वसायुक्त खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से होने वाले अपच, पेट फूलना, अपच, अति अम्लता आदि के जोखिम को कम करता है। अदरक को पानी में उबालकर छान लें, और इसमें ताजा नींबू का रस और एक चुटकी सेंधा नमक मिलाकर भी भूख बढ़ाने वाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, अगर भोजन से ठीक पहले लिया जाए। यह नुस्खा जीभ, गले को साफ करता है, भूख बढ़ाता है और एक सुखद अनुभूति पैदा करता है। अदरक, शहद और गर्म पानी के साथ मिश्रित, गैर विशिष्ट खांसी और सर्दी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सौंफ को पानी में उबालकर और शहद के साथ मिलाकर अदरक एक बेहतरीन डायफोरेटिक मिश्रण है जो इन्फ्लुएंजा में बुखार को कम करने के लिए पसीना बढ़ाता है। यह ब्रोंकाइटिस, अस्थमा, काली खांसी और यक्ष्मा में भी एक expectorant के रूप में कार्य करता है। अदरक को थोड़े से पानी के साथ पेस्ट के रूप में भी सिर दर्द और दांत दर्द में दर्द निवारक के रूप में स्थानीय रूप से लगाया जा सकता है। आधा चम्मच अदरक शहद और आधा उबले अंडे के साथ रात में एक बार एक महीने के लिए दिया जाता है, सेक्स उत्तेजक केंद्रों को मजबूत करता है और नपुंसकता, शीघ्रपतन और शुक्राणु का इलाज करने में मदद करता है। ऐसे ही अदरक को उबले हुए दूध में मिलाकर पीने से भी फीमेल-फ्रिजिटी ठीक होती है।
संक्षेप में, किसी भी बीमारी के अद्भुत इलाज के लिए अदरक के साथ अद्भुत बहुउद्देशीय व्यंजनों को भी स्वयं बनाया जा सकता है। नियमित उपयोग के लिए वैदिक ग्रंथों में 1/2 से 2 ग्राम सूखे अदरक के चूर्ण को शहद के साथ दिन में दो से तीन बार सेवन करने का सुझाव दिया गया है। कल्पना कीजिए कि अधिकांश आयुर्वेदिक उपचारों में जटिल हर्बल फॉर्मूलेशन के एक प्रभावी हिस्से के रूप में अदरक किसी न किसी रूप में होता है। अदरक के दिव्य चमत्कारी गुणों का हवाला देते हुए यहां तक कहा जाता है कि अदरक ही अनपढ़ व्यक्ति को भी एक सफल चिकित्सक बना सकता है।